Recetas

Recetario creativo para personas que entienden la cocina como algo en constante movimiento.

Ensalada de caracolas de limón con vinagreta de lima

Tagliolini con verduras y salsa yakisoba

Pancakes de tocinillo de cielo en varias texturas

Angula rissotatta de rape, butifarra del perol y habitas

Ensalada de apio y manzana con sorbete cremoso de Green Detox, tzatziki y nueces

Mojito con crema helada de kéfir y lima

Rigatoni con ragú de arenque

Copa de Naranja con Crema helada de Vainilla y miel

Sopa fría de chocolate con Crema helada de Turrón de Avellana

Tataki de ternera con helado cremoso AOVE de trufa negra y Spaghettini frito

Fideuà de espinacas y albahaca con tomate seco y mozzarella

Fideuá de espinacas y albahaca con shiitake, rúcula y alioli de miel

Cannoli fritos de bacalao con guacamole

Sandwich de brioxe con sorbete de cítricos y verduras, fresón y albahaca

Bloody Mary con Helado Cremoso de Aove de Tomatitos Maduros

Canelón vegano de espinacas

Sopa de galets navideña

Ensalada de fruta salteada con sorbete White Satin

Sopa oriental de DIM SUM de ravioli de pato y pera estilo ramen con Helado Cremoso de AOVE de Cacahuetes tostados

Ensalada de pepino y wakame,sésamo negro y sorbete de yuzu y citronella

Spaghetti/Tagliolini con morcilla de Burgos y gamba

Fideuá de Espinacas y albahaca estilo rissoto con tomate seco y mascarpone

Helado Cremoso de Aove de Frambuesa con orégano con frutas

Lasagna de setas y bacalao

Snack de bacalao con pisto de verduras

Carrot Cake con Crerma Helada de kefir con infusión de lima y su piel

Ensalada fresca de galets/lumaconi

Helado Cremoso de Aove de Tomatitos maduros en rama con panko y aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana

Ceviche con caracolas de limón y Cremoso de Gran Aove de cosecha temprana

Calabaza en texturas con crema helada de Cabrales

Creepizza de porchetta y scamorza affumicata

Penette con verduras salteadas y ricotta romana

Ensalada de escarola con gambas y Crema Helada de Vinagre Balsámico

Ravioli de grana padano y ricotta con calabaza asada, arándanos y nueces

Pappardelle de huevo y espinacas a la catalana

Gilda Sandro Desii

Manicotti al sugo di mare

Manzana asada con Crema Helada de Flan de Huevo

Crema de calabaza con crema helada de nata fresca

Copa de crema helada de Leche Merengada con mermelada casera de naranja y arroz inflado

Coktelado de Mojito con pepino y sorbete de cítricos y verduras

Migas de brioxe con Crema helada de Dulce de Leche estilo Porteño con chocolate

Crepizza Philly Steak

Angulá

Snacks de ravioli de carne rustida con ketchup de pimientos del piquillo

Ravioli de trufa negra con huevos estrellados

Licuado de lechuga con Helado Cremoso de Aove de Tomatitos maduros en rama y ventresca de atún

Ravioli de carne de cocido en sopa con crema agria

Ensalada de frutas, verduras y sorbete de Lima con apio

Sorbete de mango con melocotón al horno y chili

Gazpacho con Helado Cremoso de Aove con Tomatitos maduros en rama y spaghettini fritos

Caracolas de Limón con Gambas, Aguacate y Cebolla tierna

Spaghetti de tinta de calamar con berberechos y cilantro

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