Recetas

Recetario creativo para personas que entienden la cocina como algo en constante movimiento.

Ensalada de caracolas de limón con vinagreta de lima

Sandwich de brioxe con sorbete de cítricos y verduras, fresón y albahaca

Tagliolini con verduras y salsa yakisoba

Ensalada de escarola con gambas y Crema Helada de Vinagre Balsámico

Manzana asada con Crema Helada de Flan de Huevo

Ensalada de frutas, verduras y sorbete de Lima con apio

Carrot Cake con Crerma Helada de kefir con infusión de lima y su piel

Ensalada de pepino y wakame,sésamo negro y sorbete de yuzu y citronella

Canelón vegano de espinacas

Ceviche con caracolas de limón y Cremoso de Gran Aove de cosecha temprana

Licuado de lechuga con Helado Cremoso de Aove de Tomatitos maduros en rama y ventresca de atún

Angulá

Ensalada de fruta salteada con sorbete White Satin

Lasagna de setas y bacalao

Coktelado de Mojito con pepino y sorbete de cítricos y verduras

Fideuá de espinacas y albahaca con shiitake, rúcula y alioli de miel

Raviolis de trufa negra con huevos fritos

Bowl de Caracolas de Limón secadas a baja temperatura con Gambas, Aguacate, Cebolla tierna y tomate cherry

Fideuà de espinacas y albahaca con tomate seco y mozzarella

Gilda Sandro Desii

Penette con verduras salteadas y ricotta romana

Tataki de ternera con helado cremoso AOVE de trufa negra y Spaghettini frito

Calabaza en texturas con crema helada de Cabrales

Sopa de galets navideña

Fideuá de Espinacas y albahaca estilo rissoto con tomate seco y mascarpone

Manicotti al sugo di mare

Crema de calabaza con crema helada de nata fresca

Pappardelle de huevo y espinacas a la catalana

Creepizza de porchetta y scamorza affumicata

Sorbete de mango con melocotón al horno y chili

Helado Cremoso de Aove de Tomatitos maduros en rama con panko y aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana

Migas de brioxe con Crema helada de Dulce de Leche estilo Porteño con chocolate

Gazpacho con Helado Cremoso de Aove con Tomatitos maduros en rama y spaghettini fritos

Snacks de ravioli de carne rustida con ketchup de pimientos del piquillo

Bloody Mary con Helado Cremoso de Aove de Tomatitos Maduros

Sopa fría de chocolate con Crema helada de Turrón de Avellana

Copa de crema helada de Leche Merengada con mermelada casera de naranja y arroz inflado

Spaghetti/Tagliolini con morcilla de Burgos y gamba

Rigatoni con ragú de arenque

Copa de Naranja con Crema helada de Vainilla y miel

Helado Cremoso de Aove de Frambuesa con orégano con frutas

Crepizza Philly Steak

Mojito con crema helada de kéfir y lima

Ravioli de carne de cocido en sopa con crema agria

Spaghetti de tinta de calamar con berberechos y cilantro

Cannoli fritos de bacalao con guacamole

Sopa oriental de DIM SUM de ravioli de pato y pera estilo ramen con Helado Cremoso de AOVE de Cacahuetes tostados

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