Recetas

Recetario creativo para personas que entienden la cocina como algo en constante movimiento.

Ensalada de caracolas de limón con vinagreta de lima

Rigatoni con ragú de arenque

Crema de calabaza con crema helada de nata fresca

Manicotti al sugo di mare

Migas de brioxe con Crema helada de Dulce de Leche estilo Porteño con chocolate

Ensalada de escarola con gambas y Crema Helada de Vinagre Balsámico

Fideuà de espinacas y albahaca con tomate seco y mozzarella

Creepizza de porchetta y scamorza affumicata

Ensalada de fruta salteada con sorbete White Satin

Sopa de galets navideña

Canelón vegano de espinacas

Sopa fría de chocolate con Crema helada de Turrón de Avellana

Raviolis de trufa negra con huevos fritos

Crepizza Philly Steak

Fideuá de Espinacas y albahaca estilo rissoto con tomate seco y mascarpone

Ravioli de carne de cocido en sopa con crema agria

Manzana asada con Crema Helada de Flan de Huevo

Spaghetti de tinta de calamar con berberechos y cilantro

Copa de crema helada de Leche Merengada con mermelada casera de naranja y arroz inflado

Penette con verduras salteadas y ricotta romana

Bowl de Caracolas de Limón secadas a baja temperatura con Gambas, Aguacate, Cebolla tierna y tomate cherry

Spaghetti de tinta de calamar con berberechos

Coktelado de Mojito con pepino y sorbete de cítricos y verduras

Pappardelle de huevo y espinacas a la catalana

Sandwich de brioxe con sorbete de cítricos y verduras, fresón y albahaca

Cannoli fritos de bacalao con guacamole

Ensalada de pepino y wakame,sésamo negro y sorbete de yuzu y citronella

Spaghetti/Tagliolini con morcilla de Burgos y gamba

Ensalada de frutas, verduras y sorbete de Lima con apio

Tataki de ternera con helado cremoso AOVE de trufa negra y Spaghettini frito

Copa de Naranja con Crema helada de Vainilla y miel

Snacks de ravioli de carne rustida con ketchup de pimientos del piquillo

Angulá

Lasagna de setas y bacalao

Carrot Cake con Crerma Helada de kefir con infusión de lima y su piel

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