Recetas

Recetario creativo para personas que entienden la cocina como algo en constante movimiento.

Ensalada de caracolas de limón con vinagreta de lima

Angulá

Snacks de ravioli de carne rustida con ketchup de pimientos del piquillo

Coktelado de Mojito con pepino y sorbete de cítricos y verduras

Copa de Naranja con Crema helada de Vainilla y miel

Fideuá de Espinacas y albahaca estilo rissoto con tomate seco y mascarpone

Crepizza Philly Steak

Calabaza en texturas con crema helada de Cabrales

Mojito con crema helada de kéfir y lima

Ensalada fresca de galets/lumaconi

Sopa oriental de DIM SUM de ravioli de pato y pera estilo ramen con Helado Cremoso de AOVE de Cacahuetes tostados

Fideuá de espinacas y albahaca con shiitake, rúcula y alioli de miel

Creepizza de porchetta y scamorza affumicata

Caracolas de Limón con Gambas, Aguacate y Cebolla tierna

Bloody Mary con Helado Cremoso de Aove de Tomatitos Maduros

Gilda Sandro Desii

Angula rissotatta de rape, butifarra del perol y habitas

Ensalada de fruta salteada con sorbete White Satin

Copa de crema helada de Leche Merengada con mermelada casera de naranja y arroz inflado

Manicotti al sugo di mare

Lasagna de setas y bacalao

Penette con verduras salteadas y ricotta romana

Carrot Cake con Crerma Helada de kefir con infusión de lima y su piel

Ensalada de frutas, verduras y sorbete de Lima con apio

Gazpacho con Helado Cremoso de Aove con Tomatitos maduros en rama y spaghettini fritos

Helado Cremoso de Aove de Tomatitos maduros en rama con panko y aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana

Spaghetti/Tagliolini con morcilla de Burgos y gamba

Spaghetti de tinta de calamar con berberechos y cilantro

Licuado de lechuga con Helado Cremoso de Aove de Tomatitos maduros en rama y ventresca de atún

Tataki de ternera con helado cremoso AOVE de trufa negra y Spaghettini frito

Sopa de galets navideña

Pappardelle de huevo y espinacas a la catalana

Ensalada de pepino y wakame,sésamo negro y sorbete de yuzu y citronella

Sopa fría de chocolate con Crema helada de Turrón de Avellana

Rigatoni con ragú de arenque

Fideuà de espinacas y albahaca con tomate seco y mozzarella

Raviolis de trufa negra con huevos fritos

Ravioli de grana padano y ricotta con calabaza asada, arándanos y nueces

Tagliolini con verduras y salsa yakisoba

Sorbete de mango con melocotón al horno y chili

Ensalada de escarola con gambas y Crema Helada de Vinagre Balsámico

Crema de calabaza con crema helada de nata fresca

Manzana asada con Crema Helada de Flan de Huevo

Migas de brioxe con Crema helada de Dulce de Leche estilo Porteño con chocolate

Canelón vegano de espinacas

Pancakes de tocinillo de cielo en varias texturas

Snack de bacalao con pisto de verduras

Sandwich de brioxe con sorbete de cítricos y verduras, fresón y albahaca

Ravioli de carne de cocido en sopa con crema agria

Ceviche con caracolas de limón y Cremoso de Gran Aove de cosecha temprana

Helado Cremoso de Aove de Frambuesa con orégano con frutas

Ensalada de apio y manzana con sorbete cremoso de Green Detox, tzatziki y nueces

Cannoli fritos de bacalao con guacamole

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