Pasta de manicotti carbonara con butifarra ibérica y yemas de huevos camperos

Elaboración

1. Hierve la pasta 9 minutos en abundante agua.
2. Mientras saltea la butifarra previamente cortada con medio ajo y con poco aceite de oliva virgen extra
3. Una vez escurridos los manicotti, dejando siempre medio vaso de agua de la cocción, saltéalos con los trocitos de butifarra ibérica, mezclando bien los dos ingredientes.
4. Si te gusta el picante, añade media guindilla.
5. Separa las yemas de los huevos camperos y agrégalas al plato.
6. Añade varias pimientas y sírvelo bien caliente.