Ravioli de carne de cocido con puerros confitados y rocas de queso Pecorino romano

Elaboración

1. Sofríe los puerros en una sartén.
2. Mientras hierve 4 minutos los ravioli de carne en abundante agua
3. Retira y mezcla la pasta con el puerro confitado.
4. Espolvorea la pasta rellena con queso pecorino romano rallado al momento y añade pequeñas rocas o trocitos del mismo para potenciar su sabor.
5. Puedes añadir a la receta higo para decorar y darle un toque final con varias pimientas y aceite de oliva virgen extra.