Creemos en el retorno a la artesanía del gelato italiano con nuevas ideas y conceptos.
Pasta de sémola de trigo duro italiana, ingrediente indispensable para conseguir un producto de altísima calidad, secada a muy baja temperatura.
Somos defensores de la lentitud en la cocina y del espíritu de los productos auténticos. Viajamos a través del tiempo rescatando recetas y elaboraciones tradicionales para innovar y dibujar un nuevo panorama gastronómico.
Soy Sandro Desii. Busco retos gastronómicos respetando la herencia e incorporando nuevas perspectivas. Mi equipo humano es mi mejor producto porque hace realidad mis proyectos día a día.
Desii. La casa de la pasta.
Especialidades Italianas.
En 1967, “Els Italians del carrer Muntaner”, abrió sus puertas en la calle Muntaner 515 de Barcelona. Desde la distancia, su olor impregnaba la calle e invitaba a entrar en aquella charcutería. La mezcla entre curiosidad y lo foráneo, despertó el interés de muchos vecinos y restaurantes que, incorporaron esos nuevos productos a su dieta habitual.
El Centro de Investigación y
Actividades Gastronómicas.
En los años 90, nos asentamos en la Colonia Sedó, patrimonio industrial del siglo XIX, y allí nos convertimos en el Centro de Investigación y Actividades Gastronómicas Sandro Desii. La producción de pasta volvió a recuperar protagonismo, junto con la de helado de alta calidad y la ampliación a otras gamas de producto.
El Centro de Investigación y
Actividades Gastronómicas.
Gracias a la lealtad y la pasión de mi gran equipo, a la excelencia de mis clientes y a mi inmejorable familia, tras más de 50 años de trayectoria, iniciamos el proceso de traslado a una nueva sede a los pies de la montaña de Montserrat.
El renovado CENTRO DE INVESTIGACION Y ACTIVIDADES GASTRONÓMICAS SANDRO DESII se sitúa en Collbató. Pretendemos que la localización “mágica” y privilegiada sea fuente de inspiración, para nuestro proyecto transformador que nos permita desarrollar de una manera muy especial un nuevo modelo de empresa e industria más profesionalizada.
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