Ensalada de caracolas de limón con vinagreta de lima

Elaboración

1. Hierve 7 minutos, conserva el agua de la cocción y retira la pasta escurrida
2. Corta, hierve y refresca el brócoli
3. Abre los berberechos, retíralos de la concha y conserva el agua de la cocción
4. Cuartea los tomates y exprime las limas prepara una vinagreta con el zumo, el aceite de oliva y el agua de la cocción
5. Mezcla la pasta con los berberechos y la vinagreta

Notas

• Hierve 7 minutos, conserva el agua de la cocción y retira la pasta escurrida.