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Recetario creativo para personas que entienden la cocina como algo en constante movimiento.

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Ensalada de pepino y wakame,sésamo negro y sorbete de yuzu y citronella

Sorbetes
15 min 4 personas

Fideos de Angulas de trigo salteadas con butifarra del perol y sepia

Pasta corta
10 min 4 personas

HELADO DE QUESO MASCARPONE CON SIROPE DE ROSAS

Cremas Heladas
30 min 2-3 personas

Ravioli de trufa negra con huevos estrellados

Pasta Rellena
30 min 4 personas

Pasta de manicotti carbonara con butifarra ibérica y yemas de huevos camperos

Pasta corta
40 min 5-6 personas

Pasta de Manicotti con guisantes y jamón ibérico

Pasta corta
30 min 4 personas

Manicotti o Rigatoni al sugo di mare

Pasta corta
15 min 4 personas

Ravioli de carne de cocido en su jugo ligero de carne, berenjenas baby y alcachofas

Pasta Rellena
30 min 2-3 personas

Gazpacho con Helado Cremoso de Aove con Tomatitos maduros en rama y spaghettini fritos

Pasta fresca
20 min 2-3 personas

Crema de calabaza con crema helada de nata fresca

Cremas Heladas
35 min 4 personas

Spaghetti/Tagliolini con morcilla de Burgos y gamba

30 min 4 personas

Pad thai de gambas, tirabeques y hojas de lima kaffir

Pasta fresca
40 min 4 personas

Fideuá de espinacas y albahaca con shiitake, rúcula y alioli de miel

Pasta corta
min 2-3 personas

Cannoli fritos de bacalao con guacamole

Pasta Rellena
20 min 4 personas

Copa de Naranja con Crema helada de Vainilla y miel

Cremas Heladas
10 min 4 personas

Coktelado de Mojito con pepino y sorbete de cítricos y verduras

Sorbetes
5 min 4 personas

Helado cremoso de Pistacho Esmeralda con brownie y chantilly

Cremas Heladas
min personas

HELADO DE CORTE DE TÉ VERDE CON YOGUR, AVELLANA Y VIRUTAS DE CHOCOLATE

Cremas Heladas
5 min 10-12 personas

USUZUKURI DE PESCADO BLANCO CON SORBETE DE YUZU Y CITRONELA

5 min 4 personas

Sopa fría de chocolate con helado cremoso de Turrón de Avellana d’Agramunt

Cremas Heladas
20 min 4 personas

Bloody Mary con Helado Cremoso de Aove de Tomatitos Maduros

Sorbetes
15 min 2-3 personas

Ravioli de pato asado con pera confitada con souffle a la naranja y chocolate

Pasta Rellena
30 min 3-4 personas

Helado Cremoso de A.O.V.E de naranja confitada con tartar de kiwi y moras

Helados de AOVE
10 min personas

Ensalada de Raviolis verde y blanco de mascarpone y albahaca fresca con encurtidos

Pasta Rellena
5 min 4 personas

Tagliolini con verduras y salsa yakisoba

Pasta larga
min personas

Ravioli de carne de cocido con puerros confitados y rocas de queso Pecorino romano

Pasta Rellena
20 min 2-3 personas

Ravioli de grana padano y ricotta con calabaza asada, arándanos y nueces

40 min 4 personas

Ensalada de apio y manzana con sorbete cremoso de Green Detox, tzatziki y nueces

Sorbetes
20 min 4 personas

Mojito con Helado cremoso de Lima y Apio, pimienta rosa y menta

Sorbetes
min personas

Creepizza de porchetta y scamorza affumicata

5 min 4 personas

Sandwich de brioche con helado cítricos y verduras, fresón y albahaca

Cremas Heladas
60 min 4 personas

Crepizza Philly Steak

15 min personas

Gilda con helado cremoso de AOVE de Tomatitos maduros en rama

Helados de AOVE
5 min 4 personas

Copa de crema helada de Leche Merengada con mermelada casera de naranja y arroz inflado

Cremas Heladas
30 min 4 personas

Helado cremoso de Avellana Italiana con flan de ricotta

Cremas Heladas
30 min 2-3 personas

Helado Cremoso de Aove de Tomatitos maduros en rama con panko y aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana

Sorbetes
10 min 2-3 personas

Lasagna de setas y bacalao

Pasta Rellena
60 min 4 personas

Licuado de lechuga con Helado Cremoso de Aove de Tomatitos maduros en rama y ventresca de atún

Sorbetes
20 min 2-3 personas

Pêche Melba con helado cremoso de yogur con frambuesas

Cremas Heladas
20 min 2-3 personas

Ensalada fresca de galets/lumaconi

Pasta seca
1 hora min 8 personas

Helado cremoso de Vainilla mexicana con melocotón estilo melva e higos

Cremas Heladas
20 min 2-3 personas

Poke de pasta de angulas de trigo

Pasta corta
15 min 4 personas

Pasta rellena «cannoli» de panceta ibérica con calamares

Pasta Rellena
8 min 4 personas

Mojito con crema helada de kéfir y lima

Cremas Heladas
min personas

Helado Cremoso de A.O.V.E. de Frambuesa y orégano con crumble de galletas y merengue

5 min personas

Angulá

40 min 4 personas

Ravioli de carne de cocido en sopa con crema agria

Pasta Rellena
360 min 4 personas

Gilda Sandro Desii

Sorbetes
10 min 2-3 personas

Snacks de ravioli de carne de cocido con ketchup de pimientos del piquillo

Pasta Rellena
min 4 personas

Raviolone de calabaza asada y seitán con verdes y aire de Wasabi

Pasta Rellena
20 min personas

Pasta rellena raviolone de cordero con salsa de mostaza y estragón fresco

Pasta Rellena
20 min 8-9 personas

Gilda clásica con helado cremoso de Aceite de oliva virgen extra Sandro Desii

5 min 4 personas

Falso risotto de Fideuà de Fumet con sepia, espinacas y albahaca con crema helada de calabaza asada

Cremas Heladas
30 min 2-3 personas

Cannoli de panceta ibérica con tartar de gamba

Pasta Rellena
20 min 2 personas

Raviolone vegano de calabaza asada y seitán con brotes de rábano y frutos secos

Pasta Rellena
25 min 4 personas

Manzana asada con Crema Helada de Crème Caramel

Cremas Heladas
60 min 4 personas

Calabaza en texturas con crema helada de Cabrales

Cremas Heladas
2 horas min 4 personas

Canelón vegano de espinacas

Pasta Rellena
40 min 4 personas

Sopa de galets navideña

Pasta corta
min 4 personas

Pancakes con Helado cremoso de A.O.V.E de Almendra & Bergamota con tocinillo de cielo en varias texturas

Helados de AOVE
min personas

Ravioli de setas con shiitake y huevo a baja temperatura

Pasta Rellena
10 min 4 personas

Spaghetti de tinta de calamar con berberechos y cilantro

Pasta larga
12 min 2-3 personas

Nastrini con omega 3 de origen vegetal con verduras a la parrilla

Pasta larga
40 min 5-6 personas

Penette con verduras salteadas y ricotta romana

Pasta corta
15 min 4 personas

Fideuà de espinacas y albahaca con tomate seco y mozzarella

Pasta corta
12 min 2-3 personas

Rigatoni con ragú de anchoa

Pasta corta
45 min 4 personas

Ensalada de frutas, verduras y sorbete de Lima con apio

Sorbetes
20 min 4 personas

Sopa oriental de DIM SUM de ravioli de pato y pera estilo ramen con Helado Cremoso de AOVE de Cacahuetes tostados

Pasta Rellena
20 min 2-3 personas

Migas de brioxe con Crema helada de Dulce de Leche estilo Porteño con chocolate

Cremas Heladas
300 min 4 personas

Carrot Cake con Crema Helada de kefir con infusión de lima y su piel

Cremas Heladas
90 min 4 personas

Tagliolini o Spaghetti a la guitarra con Omega 3 de origen vegetal con guacamole y almejas

Pasta larga
25 min personas

Raviolone de queso fresco y espinacas con puerro y setas de temporada

Pasta Rellena
30 min 2-3 personas

Sorbete de mango con melocotón al horno y chili

Sorbetes
min personas

Ravioli de asado de cerdo ibérico con salteado de brócoli y chalotas

Pasta Rellena
30 min 80g/100g por persona personas

Piña colada con helado de leche de coco

Cremas Heladas
10 min 2 personas

Ensalada de escarola con Crema Helada de Vinagre Balsámico con frambuesas

Cremas Heladas
20 min 4 personas

Angula rissotatta de rape, butifarra del perol y habitas

Pasta corta
20 min 4 personas

Spaghetti de tinta de calamar con pesto de aguacate y berberechos

Pasta larga
20 min 4 personas

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