“La realidad de un antiguo proyecto” así titulaba mis primeras reflexiones desde El Centro de Investigación y Actividades Gastronómicas SANDRO DESII hace más de 20 años, cuando nos trasladamos al Palau de la Manyeria de la Colonia Sedó de Esparreguera.
Entonces, el espíritu de la artesanía y la inquietud por revolucionar el mundo del helado y de la pasta, motivados por la CURIOSIDAD y por el afán de poner en valor la cultura gastronómica se acabó convirtiendo en nuestra pasión cotidiana y en nuestra razón de ser.
Gracias a la lealtad y la pasión de mi gran equipo, a la excelencia de mis clientes y a mi inmejorable familia, tras más de 50 años de trayectoria, en los próximos meses, iniciamos el proceso de traslado a una nueva sede a los pies de la montaña de Montserrat. El renovado CENTRO DE INVESTIGACION Y ACTIVIDADES GASTRONÓMICAS SANDRO DESII se sitúa en Polígono Industrial de Les Ginesteres, Carrer d’Hostalets 2, 08293 Collbató. A partir de ahora mi deseo es que esa localización “mágica” y privilegiada sea fuente de inspiración para nuestro proyecto transformador y que nos permita desarrollar de una manera muy especial un nuevo modelo de empresa e industria más profesionalizada.
Con una mirada orgullosa y llena de humildad, dejamos atrás una etapa para iniciar una con una visión más emprendedora, que no menos aligerada de desafíos. En unas instalaciones equipadas con la tecnología más avanzada, dónde el valor “la mano artesana” siempre estará presente, planteamos un nuevo escenario de futuro: el concepto de imperfección, innovación y compromiso por la calidad y el buen servicio se mantienen como nuestros objetivos, sin embargo, la eficiencia, la sostenibilidad y la logística propia entran a formar parte de nuestras próximas metas.
La herencia italiana seguirá presente en nuestro legado, ampliando fronteras, abrazando otras culturas, sumando creatividad a las recetas tanto de helado como de pasta, así como el respeto máximo al ingrediente de origen.
Ante la realidad de esta apuesta innovadora, en la sede de Collbató, más moderna y actualizada, todo el equipo de Sandro Desii os agradecemos la confianza depositada durante los últimos años y aspiramos a seguir comprometidos con el mismo espíritu de servicio, rompiendo esquemas, contagiando esa pasión por la cultura gastronómica para intentar formar parte de vuestra historia y así, legitimar la nuestra.
¡Muchas gracias por dar sentido a nuestro camino, confiar y compartir nuestra devoción por la Auténtica Gastronomía!
Sandro Desii
La realitat d’un projecte en constant moviment
“La realitat d’un antic projecte” així titulava les meves primeres reflexions des del Centre de Recerca i Activitats Gastronòmiques SANDRO DESII fa més de 20 anys, quan ens traslladem al Palau de la Manyeria de la Colònia Sedó d’Esparreguera.
Llavors, l’esperit de l’artesania i la inquietud per revolucionar el món del gelat i de la pasta, motivats per la CURIOSITAT i per l’afany de posar en valor la cultura gastronòmica es va acabar convertint en la nostra passió quotidiana i en la nostra raó de ser.
Gràcies a la lleialtat i la passió del meu gran equip, a l’excel·lència dels meus clients i a la meva immillorable família, després de més de 50 anys de trajectòria, en els pròxims mesos, iniciem el procés de trasllat a una nova seu als peus de la muntanya de Montserrat. El renovat CENTRE DE INVESTIGACION I ACTIVITATS GASTRONÒMIQUES SANDRO DESII se situa en Polígon Industrial dels Ginesteres, Carrer d’Hostalets 2, 08293 Collbató. A partir d’ara el meu desig és que aquesta localització “màgica” i privilegiada sigui font d’inspiració per al nostre projecte transformador i que ens permeti desenvolupar d’una manera molt especial un nou model d’empresa i indústria més professionalitzada.
Amb una mirada orgullosa i plena d’humilitat, deixem enrere una etapa per a iniciar una amb una visió més emprenedora, que no menys alleugerida de desafiaments. En unes instal·lacions equipades amb la tecnologia més avançada, on el valor “la mà artesana” sempre serà present, plantegem un nou escenari de futur: el concepte d’imperfecció, innovació i compromís per la qualitat i el bon servei es mantenen com els nostres objectius, no obstant això, l’eficiència, la sostenibilitat i la logística pròpia entren a formar part de les nostres pròximes metes.
L’herència italiana seguirà present en el nostre llegat, ampliant davanteres, abraçant altres cultures, sumant creativitat a les receptes tant de gelat com de pasta, així com el respecte màxim a l’ingredient d’origen.
Davant la realitat d’aquesta aposta innovadora, en la seu de Collbató, més moderna i actualitzada, tot l’equip de Sandro Desii us agraïm la confiança dipositada durant els últims anys i aspirem a seguir compromesos amb el mateix esperit de servei, trencant esquemes, contagiant aquesta passió per la cultura gastronòmica per a intentar formar part de la vostra història i així, legitimar la nostra.
Moltes gràcies per donar sentit al nostre camí, confiar i compartir la nostra devoció per l’Autèntica Gastronomia!
Sandro Desii
The reality of a project in constant flux
“The reality of an old project” was the title of one of my first letters from the SANDRO DESII Centre for Research and Gastronomic Activities over 20 years ago, when we moved to Palau de la Manyeria from Colonia Sedó de Esparreguera.
At that time, our spirit of craftsmanship and appetite to revolutionise ice creams and pasta – driven by CURIOSITY and the ambition to shine a light on gastronomic culture – ended up becoming our daily passion and our raison d’être.
Thanks to the loyalty and passion of my great team, to the excellence of my clients and to my unbeatable family, and with over 50 years under our belt, we will be starting our move to our new headquarters in the foothills of the Montserrat mountain in the next few months. The refurbished SANDRO DESII CENTRE FOR RESEARCH AND GASTRONOMIC ACTIVITIES is located in the Polígono Industrial de Les Ginesteres, Carrer d’Hostalets 2, 08293 Collbató. I hope that this ideal and “magical” location will henceforth be a source of inspiration for our transformative project and allow us to develop a new, more professionalised model of business and industry in a very special way.
It is with pride and great humility that we are ending one era to embark upon another with a more entrepreneurial vision, albeit with no fewer challenges ahead. Equipped with the latest technology at our new facilities, where our value of handcrafting will always be present, we envisage a new horizon: the concept of imperfection, innovation, and commitment to quality and good service remain our goals, whereas efficiency, sustainability and logistics are now also our targets.
Our Italian roots will continue to underpin our legacy as we push the boundaries, embrace other cultures, and add creativity to ice cream and pasta recipes, with the utmost respect for the ingredient of origin.
With this innovative step forward to a more modern, updated HQ in Collbató, the entire Sandro Desii team thanks you for your trust in us over the years and hopes to continue, committed to the same spirit of service, breaking the mould and spreading our passion for gastronomic culture to endeavour to be part of your story and in doing so legitimise our own.
Sincere thanks for giving meaning to our journey, trusting and sharing our devotion to Authentic Gastronomy!
Sandro Desii