Sandro Desii inicia un capítulo más de su historia con la inauguración de su fábrica en Montserrat. Estamos transformando en realidad los “cimientos naturales” de nuestro futuro. A los pies de la montaña, nos asentamos ante un paisaje cargado de simbolismo y cultura.
La geología y la historia de la “montaña serrada” nos inspira, nos sugiere palabras como singularidad, movimiento, cultura, espiritualidad … que, en cierta manera, están estrechamente enraizados a nuestra razón de ser.
Me detendré en todas ellas porque son los conceptos que nos han llevado hasta aquí.
Singularidad: En Sandro Desii nos gusta ir a contracorriente, provocar, generar disrupción en el mundo del helado y la pasta. Hay quien recuerde la crema helada de gambas, que lanzamos en los años 80; o las Angulas de trigo, un trampantojo con pasta de trigo duro en homenaje a Euskadi; o el Helado con base de Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E) que mereció varios reconocimientos internacionales.
Movimiento: el I+D de la Compañía es el alma. La creatividad circula en el ADN de cada uno de nuestros productos y de nuestra forma de fabricar. Somos artesanía profesionalizada en constante mejora: respetamos el origen de los ingredientes, seleccionamos, amasamos y rescatamos recetas para después transformarlas, y ahora más que nunca, con técnicas que perfeccionan procesos, pero sin perder nuestra esencia.
La cultura: existe un hilo invisible entre la montaña de La Moreneta y Sandro Desii y es la inquietud por promover o suscitar cultura. El poder de la cultura es infinito. Nosotros queremos ser embajadores de esa riqueza intangible, que nos permite compartir cualquier conocimiento.
Espiritualidad o factor extraordinario: siempre nos hemos movido por la pasión, por la fe en nuestro proyecto común. Mi equipo es el factor extraordinario, el ingrediente secreto del que siempre me enorgullece hablar. Personas maravillosas que siguen a mi lado, año tras año, despertando ilusiones y aportando el valor imprescindible para seguir creando.
Desde esta genuina y mágica ubicación, cargada de buenas sensaciones, con cierta dosis de vértigo en la próxima etapa que se inicia, os animamos a hacer balance, a ser valientes y apostar por la capacidad de progreso y transformación sin perder el alma y la personalidad. Os deseo unas Felices Fiestas y próspero Año de Paz 2026.
Sandro Desii
El símbol de la transformació
Sandro Desii inicia un capítol més de la seva història amb la inauguració de la seva fàbrica a Montserrat. Estem transformant en realitat els “fonaments naturals” del nostre futur. Als peus de la muntanya, ens assentem davant un paisatge carregat de simbolisme i cultura.
La geologia i la història de la “muntanya serrada” ens inspira, ens suggereix paraules com singularitat, moviment, cultura, espiritualitat… que, en certa manera, estan estretament arrelats a la nostra raó de ser.
Em detindré en totes elles perquè són els conceptes que ens han portat fins aquí.
Singularitat: a Sandro Desii ens agrada anar a contracorrent, provocar, generar disrupció en el món del gelat i la pasta. Potser hi ha qui recordi la crema gelada de gambes, que vam llançar en els anys 80; o les angules de blat, un artifici amb pasta de blat dur en homenatge a Euskadi; o el gelat amb base d’oli d’oliva verge extra (AOVE) que va merèixer diversos reconeixements internacionals.
Moviment: l’R+D és l’ànima de la companyia. La creativitat circula en l’ADN de cadascun dels nostres productes i de la nostra manera de fabricar. Som artesania professionalitzada en constant millora: respectem l’origen dels ingredients, seleccionem, pastem i rescatem receptes per després transformar-les, i ara més que mai, amb tècniques que perfeccionen processos, però sense perdre la nostra essència.
La cultura: existeix un fil invisible entre la muntanya de La Moreneta i Sandro Desii i és la inquietud per promoure o suscitar cultura. El poder de la cultura és infinit. Nosaltres volem ser ambaixadors d’aquesta riquesa intangible, que ens permet compartir qualsevol coneixement.
Espiritualitat o factor extraordinari: sempre ens hem mogut per la passió, per la fe en el nostre projecte comú. El meu equip és el factor extraordinari, l’ingredient secret del qual sempre m’enorgulleix parlar. Persones meravelloses que segueixen al meu costat, any rere any, despertant il·lusions i aportant el valor imprescindible per a continuar creant.
Des d’aquesta genuïna i màgica ubicació, carregada de bones sensacions, amb una certa dosi de vertigen en la pròxima etapa que s’inicia, us animem a fer balanç, a ser valents i a apostar per la capacitat de progrés i transformació sense perdre l’ànima i la personalitat.
Us desitjo unes bones festes i pròsper Any de Pau 2026.
Sandro Desii
The symbol of transformation
The opening of our new factory in Montserrat marks the start of a new chapter in Sandro Desii’s history. We are literally shaping the ‘natural foundations’ of our future. At the foot of this mountain, we are in a landscape charged with symbolism and culture.
The geology and history of Montserrat (which means “jagged mountain” in Catalan) inspires words such as uniqueness, movement, culture and spirituality, which are all in some way closely intertwined with our raison d’être. I would like to explore each of these concepts for a moment, because they are what underpin where we are today.
Uniqueness: at Sandro Desii we like to go against the grain, to provoke, to be disruptive when it comes to ice cream and pasta. You might recall the shrimp ice cream we launched in the 1980s, our ‘pasta eels’ – a trompe l’oeil made from durum wheat as homage to the Basque country, or our extra virgin olive oil (EVOO) ice cream which won several international awards.
Movement: R&D is the heart and soul of our company. Creativity circulates in the DNA of all of our products and manufacturing methods. We are professional artisans who are constantly improving: we respect the origins of ingredients and select, gather and recover recipes to transform them, now more than ever using techniques that fine-tune processes, without losing our essence.
Culture: there is an invisible thread running between the mountain of the Black Madonna (“La Moreneta”) and Sandro Desii, which is the desire to foster or stir culture. The power of culture is infinite. We aim to be ambassadors of that intangible wealth which allows us to share knowledge.
Spirituality or the X-factor: we have always been driven by passion and by faith in our joint endeavour. My team is the X-factor; the secret ingredient that I’m always proud to talk about. The wonderful people who remain at my side year after year stoke excitement and bring the essential value needed to keep creating.
From this genuine and magical place, filled with good feeling and just a little heady about the new road ahead, we encourage you to take stock, be bold and harness the capacity of progress and transformation, without letting go of your soul and character.
I wish you a very happy Christmas and a prosperous and peaceful 2026,
Sandro Desii