Snack de bacalao con pisto de verduras

60 min.
4 personas

Ingredientes

  • Cannoli de bacalao de Sandro Desii
  • 1 o 2 calabacines medianos
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 3 tomates maduros
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal

Elaboración

  1. Prepara una picada de ajo y cebolla.
  2. Corta a dados las verduras.
  3. Saltea en primer lugar, ajo y cebolla en una cazuela.
  4. A fuego lento, deja pochar las verduras durante 1 hora mínimo.
  5. Deja que el pisto repose.
  6. Freír en aceite de oliva los cannoli de bacalao directamente del congelador, hasta que se doren.
  7. Servirlos en una bandeja decorativa y añadir el pisto como acompañamiento.

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