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Snack de bacalao con pisto de verduras
60 min.
4 personas
Ingredientes
Cannoli de bacalao de Sandro Desii
1 o 2 calabacines medianos
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
3 tomates maduros
2 cebollas
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Elaboración
Prepara una picada de ajo y cebolla.
Corta a dados las verduras.
Saltea en primer lugar, ajo y cebolla en una cazuela.
A fuego lento, deja pochar las verduras durante 1 hora mínimo.
Deja que el pisto repose.
Freír en aceite de oliva los cannoli de bacalao directamente del congelador, hasta que se doren.
Servirlos en una bandeja decorativa y añadir el pisto como acompañamiento.
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