Pad thai de gambas, tirabeques y hojas de lima kaffir

40 min.
4 personas

Ingredientes

  • 320g Spaghettini para freír
  • 6 gambas
  • 2 limas
  • 50 ml de salsa de soja
  • 50 ml de salsa de ostras
  • 10 ml de aceite de sésamo
  • 1 cebolla tierna
  • 10g de katsuobushi ( atún seco)
  • 1 zanahoria
  • 60g de cacahuetes
  • 4 hojas de lima kaffir
  • 2 ramas de citronella

Elaboración

  1. Pela la zanahoria y la cebolla y córtala en juliana.
  2. Hierve 5 minutos: la soja, la salsa de ostras y doble de agua con las hojas de lima kaffir junto a la citronella.
  3. Saltea durante 5 minutos a fuego vivo las verduras, añade las gambas, spaghettini descongelados y el líquido de la mezcla anterior.
  4. Presenta la receta en un bol y decórala con el katsuobushi y el cacahuete troceado.

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