Manicotti con guisantes y jamón ibérico

30 min.
4 personas

Ingredientes

  • 250 g. Manicotti Sandro Desii
  • 100g. guisantes
  • 80g de jamón ibérico
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • hojas de menta fresca

Elaboración

  1. Rehoga en una sartén con aceite la cebolla y el ajo cortados fino.
  2. Cuando la cebolla esté translúcida agrega los guisantes y la menta cortada en juliana, saltear un par de minutos.
  3. Cuece los Manicotti en abundante agua con sal durante 9 minutos.
  4. Escurre la pasta y agrégala a la sartén. Añade un cazo del agua de cocción y deja evaporar.
  5. Sirve la pasta en un plato hondo con el jamón ibérico, acaba con flor de sal, pimienta recién molida y un ramillete de menta.

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