Ensalada de caracolas de limón con vinagreta de lima

Decora el plato con tomate cherry y cebollino

10 min.
2-3 personas

Ingredientes

  • 250 g CARACOLAS DE LIMÓN Sandro Desii
  • 150 g brocoli
  • 2 ud limas
  • 150g tomates cherry
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Varias pimientas

Elaboración

  1. Hierve 7 minutos, conserva el agua de la cocción y retira la pasta escurrida
  2. Corta, hierve y refresca el brócoli
  3. Abre los berberechos, retíralos de la concha y conserva el agua de la cocción
  4. Cuartea los tomates y exprime las limas prepara una vinagreta con el zumo, el aceite de oliva y el agua de la cocción
  5. Mezcla la pasta con los berberechos y la vinagreta