Cintas de Tomate con salmorejo, berberechos y Cremoso de AOVE de Tomatitos maduros

15 min.
4 personas

Ingredientes

  • 300 g. Cintas de tomate y oregano
  • Cremoso de AOVE de Tomatitos Maduros
  • 8 ud. Tomates maduros
  • 1 Lata berberechos
  • Pan duro
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

  1. Corta los tomates a gajos, ponlos en un recipiente con el pan duro y cubrelo con agua embotellada, sal y pimienta. Deja reposar en nevera ocho horas.
  2. Tritura y cuela. Rectifica de sal y pimienta.
  3. Hierve en abundante agua con sal las cintas de tomate y oregano.
  4. En la base de un plato dispón un cucharón de salmorejo. Sobre este pon un nido de cintas de tomate mezcladas con berberechos. Sirve con una bola de Crema helada AOVE de Tomatitos Maduros
  5. Refescalo todo con aceite virgen extra de oliva, flor de sal, pimienta recién molida y hojas de menta.

TE HA GUSTADO ESTA RECETA?

Compártela con tus amigos o descárgala