Ceviche con caracolas de limón y Cremoso de Gran Aove de cosecha temprana

Ingredientes

  • 250 g Caracolas de limón de Sandro Desii
  • 200 g de pescado blanco (recomendamos corvina)
  • 2 aguacates
  • 2 limas
  • 1 cebolla morada
  • Cilantro
  • Ají
  • Sal
  • Cremoso de Gran Aove Sandro Desii

Elaboración

  1. Corta en dados el pescado.
  2. Una vez sazonado el pescado con la sal, déjalo marinar con la cebolla morada, el ají y el cilantro previamente cortado y déjalo reposar con zumo de lima.
  3. Hierve la pasta hasta que esté al dente, 6 minutos aproximadamente.
  4. Mézclalo todo.
  5. Sírvelo con una quenelle de Cremoso de Gran Aove de cosecha temprana para acompañar.

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